Яжте картофи..., ама лилави

Във Великобритания започна продажбата на лилави картофи, които са много по-полезни от обикновените.

Лилавите картофи съдържат до 10 пъти повече от антиокисданта антоцианин в сравнение с белите сортове. Именно на него се дължи странният им цвят.

Въпреки инзвънземният им вид картофите не са генномодифицирани, те са създадени в университета на Колорадо с кръстоска от естествени сортове с необичайно силен цвят.

Антиоксидантът се запазва в лилавите картофи и след готвенето. Така се получава лилав чипс и лилаво пюре. Вкусът обаче е като на обикновените картофи.

Антоцианинът защитава клетките от увреждане и затова се смята, че предотвратява рака.

Много богати на него са боровинките и къпините.

Е това е най-интересната храна за която чуваме, след добилото популярност у нас розово сирене.

Изглежда добрата храна има женски краски.