Домати по тракийски

Необходими продукти:

1 кг домати

1 връзка магданоз

1 кафена чашка олио

3-4 супени лъжици галета

смлян черен пипер

сол

Начин на приготвяне:

(Прави се в глинено гърне)

Нарежете обелените домати на кръгчета, накълцайте на ситно магданоза. Една трета от него сложете на дъното на гърнето, отгоре наредете пласт домати и леко посолете. Поръсете 1/3 от галетата, отново магданоз, домати, сол, галета.

Когато подредите и третия пласт и поръсите с последната галета, поръсете с черен пипер и залейте с олиото. Похлупете гърнето и го сложете във фурната на умерена температура. Печете докато ястието остане на мазнина.

От книгата „Готвим в глинено гърне" на ИК Колхида