Червено водорасло (Irish moss)
 

Червеното водорасло е известно като carrageen или Irish moss. Расте по скали на атлантическия бряг. Съдържа близо 10% протеин и около 15% минерални вещества.

Счита се, че съдържа 15 от 18те най-важни елемента, изграждащи човешкото тяло. В това число и големи количества калции, йодин, сулфур, калий, както и витамин A, D, E, F и K. Това е причината поради която се счита, че това водорасло може да излекува всичко от проблеми с пикочния мехур, бронхит, лош дъх, чревни проблеми и проблеми с жлезите до подути стави, проблеми с белия дроб, щитовидната жлеза, туберкулоза, тумор и язва. Скорошни изследвания разкриват, че червеното водорасло съдържа антивирусни свойства и помга в борбата срещу грипа и вирусите на заушката.

Има високо съдържание на слузести вещества и се превръщат в желе, когато се смеси с вода. Действа като емулгатор или сгъстител. Ирландският мъх може да се използва при приготвяне на десерти, сладоледи, шейкове, мусове и кексове. То е известна съставка в приготвянето на суровоядски храни.