Хляба, който се предлага за ръжен или ръжено-пшеничен, често въобще няма ръж, а само оцветители. Така че по-добре си купувай пълнозърнест, за който им по-голяма вероятност да е наистина такъв, за какъвто го предлагат. Между другото истинския ръжен хляб се пече в специални формички, защото иначе се "разлива" при печенето /заради липсата на глутен в ръжта/, т.е. ако е истински ръжен, ще е на "калъпче" и ще стои сбит и с много тъмен на цвят. А многозърнестия е пшеничен с добавка на рзлични други семена - слънчоглед, царевица, сусам и др. Аз лично го избягвам, това си е обикновен хляб с повече калории според мен.
|