Паста със сметанов песто сос

Пастата е една от италианските класики в кулинарията. Ако искате да си я приготвите вкъщи, това вече няма да е никакъв проблем. Рецептата, която ще ви представим се готви изключително бързо – за около 15 минути. Тя включва традиционния сос песто, този път в сметанов вариант. Ето и кои са необходимите продукти:

- 3/4 чаша листенца от пресен босилек;

- 1/2 чаша настърган пармезан;

- 3 супени лъжици кедрови ядки;

- 2 скилидки чесън сол и черен пипер на вкус;

- 1/3 чаша студено пресован зехтин;

- 1/2 чаена чаша готварска сметана;

- 2 супени лъжици масло;

- 1/4 чаша настърган пармезан (допълнително);

- паста по избор;

- 2 цели домата;

Начин на приготвяне:

Пригответе пастата според указанията.

В кухненски робот или пасатор сложете листенцата пресен босилек и ½ чаша настърган пармезан.

Снимка: thepioneerwoman.com

Към тях добавете кедровите ядки и една главичка чесън. Поръсете със сол и черен пипер на вкус. Включете пасатора.

Снимка: thepioneerwoman.com

След като продуктите са готови, махнете капака и бавно изсипете зехтина. Разбъркайте съставките, докато не се получи хомогенна смес.

Снимка: thepioneerwoman.com

В малка тенджера смесете сметаната и маслото. Оставете ги на средно слаб огън.

Снимка: thepioneerwoman.com

Добавете песто соса и разбъркайте.

Снимка: thepioneerwoman.com

Накрая сложете допълнителния пармезан и отново разбъркайте.

Снимка: thepioneerwoman.com

В голяма купа изсипете готовата паста. Залейте я с готовия сметанов песто сос.

Снимка: thepioneerwoman.com

Нарежете двата домата.

Снимка: thepioneerwoman.com

Прибавете доматите към пастата и разбъркайте. Овкусете допълнително, ако се налага.

Снимка: thepioneerwoman.com

Снимка: thepioneerwoman.com