Ролца със сос помодоро

Италианската кухня е разпространена в целия свят. В България тя е на особена почит, имайки предвид, че по-голяма част от ресторантите и заведенията у нас предлагат ястия от страната на Христофор Колумб. Лазанята е една от традиционните италиански храни. Хубавото на това ястие е, че може да бъде приготвено по много различни начини.

Настоящата рецепта е леко видоизменение на традиционната лазаня, защото се приготвя с кори за нея. Ролцата със сос помодоро са чудесно предложение, както за обяд, така и за вечеря. Особено примамливо тя звучи за вегетарианците, тъй като не съдържа месо. Необходимото време за приготвяне на рецептата е 40 минути, а продуктите са достатъчни за четири порции.

*Бонус хранителна информация: 393 калории, 11,7 грама мазнини, 58,3 грама въглехидрати, 924 милиграма натрий, 10 грама фибри , 19 грама протеини;

Необходими съставки:

- 8 сурови пшеничени кори за лазаня;

- 4 скилидки чесън;

- 1 ч.л. зехтин;

- червен пипер на вкус;

- ½ ч.л. сух риган;

- 300 грама нарязан замразен спанак;

- 1 червена чушка;

- 1 глава червен лук;

- 1 чаша нискомаслено сирене рикота;

- 1 чаша настърган кашкавал;

- 2 буркана/консерви доматен сос с лук и подправки;

Начин на приготвяне:

1. Пригответе корите на лазанята според указанията на опаковката. Сложете ги върху хартия за готвене една по една.

2. Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете лука, чесъна и червения пипер. Задушете ги 5 минути или повече време, докато омекнат. Прибавете спанака и всички останали подправки. Оставете продуктите за 10 минути на слаб огън.

Снимка: pickyeaterblog.com

3. Добавете един буркан/консерва с доматен сос и разбъркайте. Оставете сместа да къкри за около 10 минути.

Снимка: pickyeaterblog.com

4. Смесете рикотата и настъргания кашкавал в купа. Една трета от количеството изсипете към зеленчуково-доматената смес. В чиния сложете една кора за лазаня. В най-горния ѝ край поставете от рикотата и кашкавала.

Снимка: pickyeaterblog.com

5. След това на същото място сложете от готовата доматена смес. Навийте кората и я поставете в тава, която предварително е полята с малко доматен сос.

Снимка: pickyeaterblog.com

6. След като навиете всички кори, изсипете останалия доматен сос върху и около тях. След това на всяка кора отгоре разпръснете по малко рикота и кашкавал. Печете на 230 градуса за 10 минути, докато сиренето и кашкавалът се разтопят и придобият златист вид.

Снимка: pickyeaterblog.com