Пълнозърнестото брашно е основната съставка на пълнозърнестите хлябове Вита Баланс и Вита Силует.
То е прахообразна субстанция, получена чрез смилане на цялото зърно.
Думата "пълнозърнест" се отнася до факта, че всички части на зърното ( трици, зародиш и ендосперм ) се използват и нищо не се губи в процеса на смилане на брашното.