Учени разработват супер зеленчуци за масова употреба

Както всички знаем, зеленчуците трябва да бъдат задължителна част от хранителния режим на всеки човек. Те съдържат редица полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на всеки организъм. Какво ще кажете обаче за „супер зеленчуци“, в които има още по-голямо количество хранителни вещества?

Ново поколение зеленчуци скоро може да се появи на пазара. Първоначално то било замислено като начин астронавтите да защитят своето зрение в космоса. Допълнителни изследвания трябва да подпомогнат разпространението на този вид зеленчуци и на Земята.

Оказва се, че ключът към насищането на продуктите с повече полезни вещества е излагането им на ярка светлина.

Данните за супер зеленчуците са публикувани в списание за астронавтика. Там обаче се казва, че констатациите от изследването са приложими и на Земята. Всъщност това е от основно значение за храненето на човека и градското производство на храни, което трябва да се увеличи, въпреки малките площи за отглеждане на растения. Експертите подчертават потенциала на откритието, което дава възможност да се подсили здравословното действие на зеленчуците, пише вестник Daily Mail.

„Чрез изучаването на растенията вече знаем как да ги манипулираме чрез смяна на тяхната околна среда, а не на техните гени“, споделя Елизабет Ломбарди от Университета на Колорадо – Боулдър.

Екипът изследователи открили още, че излагането на листни зеленчуци, отглеждани по време на полет, на ярки импулси светлина, може да увеличи количеството вещества, предпазващи очите.