9-те най-често срещани хранителни алергии

Хранителните алергии се появяват, когато имунната ви система погрешно третира определени хранителни протеини като вредни, причинявайки симптоми от лек сърбеж до животозастрашаваща анафилаксия. Потърсете спешна помощ при внезапно подуване, затруднено дишане, замаяност или припадък след хранене.
За да управлявате хранителните алергии, избягвайте храната, която ги предизвиква. За някои алергии е по-вероятно да бъдат преодолени от други. Медицински специалист може да потвърди диагнозата с тестове и може да препоръча носене на автоинжектор с епинефрин.

Хранителната алергия е състояние, при което определени храни предизвикват анормален имунен отговор.

Според Food Allergy Research and Education (FARE) се смята, че 33 милиона души и 1 на 13 деца имат хранителна алергия.

Въпреки че всяка храна може да причини алергия, Агенцията по храните и лекарствата на САЩ (FDA) предполага, че девет храни са причина за 90% от алергичните реакции.

Научете повече за причините, симптомите и лечението на деветте най-често срещани хранителни алергии.

Фъстъци

Подобно на алергията към ядки, алергиите към фъстъци са много често срещани и могат да причинят тежки и потенциално фатални алергични реакции.

Двете състояния се считат за различни, тъй като фъстъците са бобови растения. Въпреки това, до 40% от хората с алергии към фъстъци са алергични и към поне един вид ядка.

Това е най-често срещаната алергия при хора на възраст 18 години и по-млади. Въпреки това, 20% от децата, които развият алергия към фъстъци, може да я открият, когато навлязат в тийнейджърските си години.

Основната причина за алергиите към фъстъци е неизвестна. Хората с фамилна анамнеза за алергии към фъстъци обаче може да са по-застрашени.

Подобно на други алергии, лечението включва избягване на всички фъстъци и продукти, съдържащи фъстъци.

istock алергия

Снимка: iStock

Ядки

Алергията към ядки е алергия към някои от ядките и семената, които идват от дървета. Това е често срещана хранителна алергия, която може да засегне до 3% от хората по целия свят.

Някои примери за такива ядки включват:

Бразилски орехи
Бадеми
Кашу
Макадамия
Шамфъстък
Кедрови ядки
Орехи

Ако сте алергични към някакъв вид ядки, най-добре е да избягвате всички ядки и хранителни продукти, приготвени с тези ядки, като например масла и масла от ядки. Алергията към един вид ядки увеличава риска от развитие на алергия към други видове ядки.

Алергията към ядки обикновено е състояние, което продължава цял живот, и по-малко от 10% от хората биват излекувани от нея.

Силно се препоръчва да носите със себе си автоинжектор за епинефрин, като EpiPen, по всяко време, ако имате алергия към ядки. Това е потенциално животоспасяващо устройство, което ви позволява да инжектирате адреналин, ако получите тежка алергична реакция.

Адреналинът, известен още като епинефрин, може да обърне ефектите на алергията и потенциално да спаси живота ви.

Краве мляко

Алергията към краве мляко е една от най-често срещаните детски алергии, засягаща 2–3% от бебетата и малките деца. Около 90% от децата ще преодолеят състоянието, докато навършат 3 години, което го прави много по-рядко срещано при възрастни.

Алергичните реакции към краве мляко могат да се появят в рамките на минути след консумация на мляко или до няколко часа по-късно.

Единственото лечение за алергия към краве мляко е да се избягва напълно. Това включва храни и напитки, които съдържат краве мляко, като например:

мляко на прах
сирене
масло
маргарин
кисело мляко
сметана
сладолед.

Жените, които кърмят бебета с алергия, може също да се наложи да премахнат кравето мляко от диетата си.

Яйца

Алергията към яйца е втората най-често срещана. Възможно е да сте алергични към белтъците, но не и към жълтъците и обратно. Това е така, защото протеините в белтъците и жълтъците се различават леко.

Подобно на други алергии, лечението на алергия към яйца е диета без яйца. Въпреки това, може да не се налага да избягвате всички храни, свързани с яйца.

Проучване от 2019 г. установи, че близо 67% от децата с алергия към яйца могат да понесат консумацията на мъфини/кекс, съдържащи компонент от яйце.

Загряването на яйцата може да промени формата на причиняващите алергия протеини, което може да попречи на тялото ви да ги възприеме като вредни.

Изследванията също така предполагат, че въвеждането на печени изделия на деца с алергия към яйца може да съкрати времето, необходимо им да преодолеят състоянието. Резултатите обаче са противоречиви и са необходими повече данни, за да се потвърди това.

Говорете със здравен специалист, преди да ядете храни, съдържащи яйца, ако сте алергични към яйца, тъй като последствията от поглъщането на яйца, когато сте алергични към тях, могат да бъдат тежки.

Пшеница

Алергията към пшеница е алергична реакция към един от протеините, открити в пшеницата. По-често се среща при деца, но те често я израстват до 10-годишна възраст.

Алергиите към пшеница могат да причинят симптоми, подобни на цьолиакия и хранителни непоносимости, като например чувствителност към глутен, несвързана с цьолиакия.

Алергията към пшеница обаче причинява имуномедииран отговор към един от стотиците протеини, открити в пшеницата.

Цьолиакията и чувствителността към глутен, несвързана с цьолиакия, се причиняват от анормална реакция към глутен, който е един специфичен протеин, който се среща и в пшеницата.

Алергичните реакции към протеин могат да бъдат тежки и понякога дори фатални. Цьолиакията може да бъде фатална и ако не се диагностицира, въпреки че това е рядкост, тъй като повечето хора могат успешно да избягват глутен.

Хората с цьолиакия или чувствителност към глутен, несвързана с цьолиакия, трябва да избягват пшеница и други зърнени храни, които съдържат протеина глутен.

Тези с алергия към пшеница трябва да избягват само пшеница и могат да понасят глутен от зърнени храни, които не съдържат пшеница.

Соя

Соевите алергии се предизвикват от протеин в соята или продукти, съдържащи соя.

Те засягат до 0,5% от децата и се наблюдават най-често при кърмачета и деца под 3 години. Около 70% от децата в крайна сметка израстват алергията.

Симптомите могат да варират от сърбеж, изтръпване в устата и хрема до обрив и астма или затруднено дишане. В редки случаи алергията към соя може да причини и анафилаксия.

Често срещани хранителни причинители на соеви алергии включват соя и соеви продукти като соево мляко или соев сос. Тъй като соята се съдържа в много храни, е важно да се четат етикетите на храните.

Подобно на други алергии, единственото лечение за алергия към соя е избягването на соя.

Черупчести мекотели

Алергията към черупчести мекотели се причинява от атакуване на тялото от протеини от семействата ракообразни и мекотели, които са известни като черупчести мекотели.

Примери за такива включват:

скариди
раци
омари
калмари
миди

Алергията към черупчести не отшумява с времето, така че е най-добре да изключите всички тях от диетата си, за да избегнете алергична реакция.

Вдишването на парите от готвенето на миди също може да предизвика алергична реакция при хора, които са алергични. Поради това може да ви бъде препоръчано да избягвате да сте близо до морски дарове, докато се готвят.

Риба

За разлика от други алергии, които обикновено се появяват в детството, до 40% от хората с алергии към риби съобщават, че не изпитват симптоми до зряла възраст.

Алергията към риби може да причини сериозна и потенциално фатална алергична реакция. Основните симптоми са повръщане и диария, но в редки случаи може да се появи и анафилаксия.

Алергията към риби понякога се бърка с реакция към замърсител в рибата, като бактерии, вируси или токсини.

Сусам

През 2021 г. FDA обяви сусама за деветия основен алерген.

Изследванията показват, че алергии към сусам могат да се появят при до 17% от децата, които също имат IgE-медиирани алергични реакции към фъстъци и ядки.

Сусамът може да се намери в широк спектър от храни, като азиатска кухня, печени изделия и сосове, наред с други.

Към януари 2023 г. сусамът трябва да бъде етикетиран върху всички храни, съдържащи сусам. Това обаче означава, че продуктите, щандирани преди тази дата, може да съдържат сусам, но да не го имат на етикета. Поради това е важно да се проверят датите на опаковане.

Други храни, към които може да се развие алергична реакция:

ленено семе
праскова
банан
авокадо
киви
маракуя
целина
чесън
синапено семе
анасон
лайка.

По-рядко срещаните хранителни алергии могат да причинят редица симптоми, вариращи от лек сърбеж по устните и устата до животозастрашаваща анафилаксия.