През последните 30 години много се говори за холестерола. Той е обявен за „убиецът на века“, „ужасът за артериите“, „обществена опасност №1“. Създава се впечатлението (и страха), че той е нещо много опасно и с всички сили трябва да се стремим да го премахнем от тялото си.
Междувременно много хора не са наясно, че той е необходим на организма, както белтъците, мазнините, въглехидратите и витамините; че той е нормална съставка на клетката, която не можем да отстраним. Нормалното функциониране на цял ред жизненоважни системи на човешкия организъм е невъзможно без холестерол.