Винаги, когато чуем думата „мазнини“, изпадаме в тих ужас. Но, когато се яде правилно, мазнините могат да бъдат изключително полезни за организма, да ускорят обмяната на веществата и изгарянето на излишните мазнини.
Все повече и повече изследвания доказват, че богатите на въглехидрати храни, дори и пълнозърнести, предизвикват тежка реакция на инсулина, което пък улеснява натрупването на мазнини.