Независимо дали сме вегетарианци или преминаваме към хранителен режим без месо за известно време, много е важно да сме сигурни, че консумираме достатъчно желязо. Според националните здравни институти препоръчителният прием на желязо за възрастни е между 8 и 27 мг дневно, като по-възрастните жени и тези, които са бременни или кърмят, се нуждаят от повече.
Макар че месото често е сред основните източници на желязо, има много други алтернативи, които съдържат същото количество желязо или дори повече. Така че няма нужда да се отказваме от вегетарианската си диета, тъй като тези храни лесно ще увеличат приема на желязо.