Метаболизмът е химически процес в нашето тяло, който може да се опише като скоростта на изгаряне на калориите, които приемаме всеки ден. Всеки организъм има различен метаболизъм. Някои от нас си хапват повече, но винаги са слаби и в добра форма, а други дори и ограничавайки се имат проблеми с килограмите.
При слабия метаболизъм калориите се изгарят по-бавно в тялото и някои остават в организма. Докато при високия можем да ядем много и калориите да се разграждат много по-бързо. Има хора, които наследяват бързия метаболизъм от родителите си. Проучване показва, че мъжете са склонни да изгарят повече калории от жените, дори докато си почиват. Популярно е схващането, че след 40-годишна възраст метаболизмът ни се забавя. Въпреки че не можем да контролираме възрастта, пола или гена, има и други начини за регулиране на метаболизма. Ето кои са те: