Многото захар влияе зле и на здравите хора

Хранителен режим, включващ много захар оказва много вредно влияние, дори при абсолютно здрави хора.

Това показват резултатите от изследване, публикувани в Clinical Science и цитирани от ЮПИ. Според британски експерти приемането на много захар води до нездравословни високи нива на мазнини в кръвта и черния дроб.

Според ръководителя на проучването Брус Грифин от университета на Съри в Гилфорд, Англия, консумацията на големи количества захар може да повлияе върху метаболизма на мазнини по такъв начин, че да увеличи риска от сърдечносъдови болести.

Екип на Грифин е изследвал черния дроб у 25 мъже на средна възраст. Съдържанието на мазнини в черния дроб било високо у 11 от тях и ниско у останалите 14. Натрупването на мазнини в черния дроб е смятано за нездравословно, а високите им нива са свързани с т. нар. неалкохолен мастен черен дроб.

Участниците трябвало да следват единия от два хранителни режима, като три месеца ежедневно приемат различно количество захар, чиято равностойност е 650 калории или не повече от 140 калории.

Било констатирано, че у засегнатите от неалкохолен мастен черен дроб, които приемали големи количества захар, се появили промени в метаболизма на мазнините. Известно е, че въпросните промени са свързани с увеличен риск от сърдечни болести, инфаркти и инсулти, отбелязаха учените. Сходни промени обаче били открити и у здрави хора, които имали ниски нива на мазнините в черните си дробове, когато започнало изследването.

Сред тези участници били регистрирани високи нива на мазнините в черния дроб след преминаването им към хранителен режим, включващ голяма консумация на захар, и промени в метаболизма на мазнините. Промените били сходни с наблюдаваните у засегнатите от неалкохолен мастен черен дроб.