Прекомерният прием на захар е сред основните рискове за здравето на съвременния човек. Освен че вреди сериозно във високи дози, захарта има и пристрастяващ ефект, като много хора виждат истинско изпитание в задачата да намалят приема ѝ.
Според експерти прекаляването със захарта е сред най-недооценените грешки, допускани в храненето, а основна причина за това е прекомерно високото съдържание на захар в някои храни.