Как да комбинирате храни, за да се усвоят напълно?

В основата на здравословното хранене стои не толкова редовната консумация на определени храни, а правилното им комбиниране с цел пълно усвояване на полезните им съставки. Има редица хранителни вещества, които взаимно повлияват усвояването си в организма. В някои случаи взаимният ефект е негативен, в други – позитивен.

Взаимовръзките между принципите на усвояване на различните типове хранителни вещества са много комплексни, но част от тях са изцяло разгадани и всеки може да разчита на полезния ефект от тях. Ще разгледаме няколко комбинации, показващи как едновременната консумация на двойки хранителни вещества в едно меню улеснява пълното усвояване и на двете.