Много хора се стремят да избягват консумацията на храни, богати на въглехидрати, за да не напълнеят. Но истината е, че част от тях са полезни и не бива да бъдат пренебрегвани. За съжаление много от етикетите на храните показват общото количество на въглехидратите, а не каква част са простите и сложните, което подвежда и води до покачване на килограмите.
Въглехидратите се делят на прости и сложни, като вторите благоприятстват за здравето – зареждат тялото с енергия. Ако искате да спазвате определен хранителен режим, трябва да ги познавате добре. Около 90% от тези вещества подхранват мозъка под форматаглюкоза. Част от нея се съхранява в черния дроб и мускулите като гликоген, който се освобождава по време на тренировки и се използва като енергия. Когато неговото количество е по-малко или липса, тялото изпраща различни сигнали, с които да покаже, че му трябват още въглехидрати.