Учени от Копенхаген потвърдиха онова, което е известно (поне у нас) от доста време насам. От сиренето и кашкавала действително се слабее, въпреки че това да продукти, съдържащи животински мазнини.
По принцип, диетолозите отдавна препоръчват да се ограничават всички животински мазнини (като маслото), за да се намали холестеролът.
Резултатите от проучването обаче показали, че двата млечни специалитета изобщо не са толкова вредни за здравето на сърцето, и не трябва да се поставят в една и съща категория с маслото – даже напротив – понижават нивата на „лошия холестерол".