Може би си мислите, че „рисковото поведение“ представлява дейност, свързана с някакъв вид злоупотреба или зависимост – към наркотици, алкохол, неправилно шофиране и други. Истината е, че и най-простите неща, като храната, която ядете всеки ден, могат да бъдат рискови. Особено, ако сте решили да се впуснете в нов диетичен режим, без да сте информирани достатъчно по темата.
Ползите за здравето, свързани с един здравословен и добре балансиран вегетариански (или вегански) начин на живот са неоспорими. Много изследвания показват, че добре планираната и питателна растителна диета намалява риска от затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет и инсулт. Същевременно пък работи в полза за по-голяма продължителност на живота.