Човешкото тяло се нуждае от постоянен прием на фибри. Необходимата дневна доза зависи от възрастта, но обикновено хората не успяват да си набавят необходимото количество. Диетата с високо съдържание на фибри е хранителен план, при който човек консумира повече фибри, отколкото е необходимо.
Фибри е общото наименование на група несмилаеми въглехидратни съединения, намиращи се в растенията. Има два вида фибри – разтворими и неразтворими. Неразтворимите фибри не се усвояват от организма и не осигуряват енергия (калории). Те обаче помагат на дебелото черво по-лесно да се справи с отпадъците. Източници на неразтворими фибри са: пълнозърнест хляб, пшеница, кускус, булгур, кафяв ориз, трици, моркови, краставици и други сурови зеленчуци.