Един от големите проблеми при спазването на диета е, че консумацията на храна трябва да бъде ограничена. Лишаването почти никога не води до желаните резултати, тъй като човек не успява да поддържа стриктния режим или пък, защото възвръща загубените килограми скоро след като започне да се храни нормално.
Характерно за диетата на доктор Дийн Орниш е, че храните, които се консумират са с ниско съдържание на мазнини и човек може да се храни повече, без да има угризения на съвестта. Диетата на Орниш е пригодена не само за отслабване, но и за превенция на диабет, проблеми с простата, рак на гърдата и сърдечносъдови заболявания.