В последните няколко години се говори толкова усилено за диети и различни начини за отслабване, че представата на хората за храненето и храната като цяло съвсем се промени. В един момент, напълно неусетно, човекът започна да гледа на храната като на свой враг. Истината обаче е съвсем различна – съществуването на хората без храна е напълно невъзможно.
Освен този прост, но много жизненоважен факт, човек трябва да се научи да обича храната и заради много други причини. Всъщност любовта към храната наистина е възможна – тя е поредната форма на любов, както тази към семейството, работата, животните и т. н. Дори Джордж Бърнард Шоу е казал, че „няма по-искрена любов от тази към храната“. Ето какво прави храната толкова специална: