Без захар: Безглутенови кокосови бисквити

Днес от Clovesandvanilla.com ще ви предложат рецептата за едни здравословни и безглутенови кокоски.

Бисквитите са много вкусни, по никакъв начин не може да разберете че нямат захар, защото сушените плодове овкусяват сместа страхотно.

Съставки:

90 грама кокосови стърготини (или кокосови кубчета, продават ги в магазините за сушени ядки и плодове)

80 грама сушени плодове (може микс, може и само един вид – кайсии, смокини или червени боровинки)

2 яйца

Подправки по избор: щипка ванилия/ канела (по ваш вкус)

Начин на приготвяне:

Блендирайте кокоса, яйцата, подправките и половината от сушените плодове. След като се смесят и блендират до хомогенна смес, добавете и останалите сушени плодове и блендирайте с пулсация 2-3 пъти. Прехвърлете сместа в тавичка с хартия за печене, оформете в блат за бисквити с дебелина около 2 см. Запечете при предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 мин. до придобиването на златиста коричка.

Изчакайте да изстине и разрежете. Можете да ги консумирате за закуска, следобедно хапване или за да залъжете глада за сладко, но не в огромни количества (кокосът е ядка и респективно е калорична).