Орео чийзкейк

Необходими продукти:

250 г бисквити „Роден край“ с какао

125 г краве масло

250 г маскарпоне

500 мл подсладена сметана за разбиване

10 бисквитки Орео

100 г черен или млечен шоколад

1 желатин

1 ванилия

4 с. л. пудра захар

Как да го приготвим:

Първо смиламе в блендер бисквитите „Роден край“ заедно с маслото на гладка смес и покриваме с нея дъното на форма за торта с откопчаващо се дъно. Слагаме в хладилника за 30 минути да стегне. В купа разбиваме маскарпонето, пудрата захар и ванилията до хомогенна смес, след което постепенно сипваме 400 мл от сметаната и продължаваме да разбиваме докато се получи пухкав крем.

Желатинът се залива с малко вода, след което се оставя да набъбне, после го разтопяваме на водна баня или за няколко секунди в микровълновата. Към крема добавяме натрошените бисквитки Орео и разбъркваме добре, после добавяме и желатина.

Изсипваме върху вече охладения бисквитен блат, заглаждаме добре и оставяме в хладилника за 3-4 часа.

За шоколадовия ганаш загряваме 100 мл сметана, като внимаваме да не заври, махаме от огъня и добавяме натрошения шоколад. Бъркаме докато се получи еднородна смес. Оставяме да се охлади до стайна температура и после заливаме чийзкейка. Оставяме за още час в хладилника.

Източник: Wellcometomykitchen