Пуешки кюфтенца с манго

Необходими продукти за 4 порции:

500 г пуешко филе, фино накълцано

1 яйце

2 с.л. брашно

1 с.л. соев сос

1 ч.л. мед

по 1 ч.л. смлени кимеон, джинджифил, кориандър и канела

1 чили чушка

1 малко манго

4-5 с.л. бадеми, ситно накълцани

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Пуешката кайма се смесва с яйцето, брашното, соевия сос и меда. Подправя се с кимион, джинджифил, канела и кориандър.

Чили чушката се разрязва на половина по дължина, семките се отстраняват под течаща вода, след това се накълцва на ситно.

Мангото се обелва, отделя се месестата част от костилката и също се нарязва на ситно. Чушката и мангото се прибавят към месото.

С влажни ръце се оформят малки топчета, овалват се в бадемите и се пържат в сгорещена мазнина около 4-5 минути. Изцеждат се от мазнината върху кухненска хартия и се сервират топли.

От книгата "Парти рецепти за модерни хора" на ИК Gourmet