Макарони по сицилиански

13 декември 2005 10 42

Класическа рецепта с пармезан

Съставки

500 гр макарони
800 гр кайма
200 гр лук кромид стар
300 мл бульон зеленчуков
150 гр масло
30 мл доматено пюре
200 гр кашкавал
3 ч.л. сол
2 гр черен пипер млян

Приготвяне

1.Каймата и ситно нарязания лук се запържват заедно в загорещено малсо
2.Добавя се разреденото доматено пюре, след което пърженето продължава до изпаряване на течността
3.Прибавят се сварените макарони, бульона и подправките
4.Вари се около пет минути, след което се наръсва с настръгания кашкавал (пармиджано).