Продукти за 4 порции:125 г тъмен ковертюр;20 г масло;2 яйца;70 г захар;50 г сметана;200 г крем-сирене;2 круши;100 мл бяло вино;20 мл крушов ликьор;
Начин на приготвяне:
Кувертюрът се нарязва на едно и се разтопява на водна баня. Постепенно се прибавя маслото, нарязано на малки парченца. Яйцата се разделят, жълтъците се разбиват на водна баня с 30 г захар, докато се удвои обемът им.