Неделен кекс

400 гр брашно

300 гр захар

20 гр пудра захар

180 гр масло

5 бр. яйца

10 мл олио

1 пак. ванилия

1 пак. бакпулвер

Начин на приготвяне

Разбийте добре маслото с пудрата захар. В отделен съд разбийте жълтъците и 1/3 от захарта на кристали, докато станат на крем.

Смесете маслото и жълтъците.

Разбъркайте белтъците с останалата захар и ги прибавете постепенно към маслото и жълтъците.

Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията и постепенно го наръсете към горната смес. Разбийте всичко добре и изсипете в намаслена и набрашнена форма.

Изпечете кекса в умерена фурна.

Можете да го съхраните по-дълго време в хладилника, увит в домакинско фолио.