Най-желаният кекс. С кафе и шоколад

4 февруари 2009 12 35

Домашен. С кафе. Полят с топяща се шоколадова глазура

Можете да го аранжирате и доувкосявате по свой вкус. Снимки: CB

Необходими продукти:

1 ¾ ч.ч. пълнозърнесто брашно
2 ч.ч. захар
¾ ч.ч. неподсладено какао на прах
2 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
1 ванилия
3 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. сварено силно кафе
½ ч.ч. мазнина (по избор)

За глазурата:

1/3 ч.ч. (70гр.) масло
1 цял черен шоколад
2 ч.л. от свареното кафе

Начин на приготвяне:

Предварително загрейте фурната на 180 градуса. Намазнете и поръсете с брашно съда, в който ще печете кекса.

В по-голяма купа смесете брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера и солта. Разбъркайте хубаво и направете дупка в средата.

Вътре изсипете свареното кафе, млякото, яйцата и ванилията. Разбивайте с миксер на средна скорост в продължение на 2 минути. Изсипете в подготвения за печене съд.

Печете около 30-40 минути. Проверете с бодване на клечка за зъби дали кексът е достатъчно изпечен. След като е готов, го оставете да се поохлади.

Глазурата:

Смесете маслото, шоколада (натрошен на блокчета) и кафето и ги сложете на водна баня, докато не се разтопят напълно. Разбъркайте и внимателно разнесете какаовата глазура върху кекса.