Най-свежата салата. С Моцарела

Необходими продукти:

2-3 глави червен лук

3 домата

1 зелена чушка

300 г Моцарела

листа босилек

За дресинга:

3 с.л. зехтин

1 с.л. винен оцет или лимонов сок

сол, щипка захар

смлян бял пипер

Разбъркайте добре съставките за дресинга, леко го охладете.

Начин на приготвяне на салатата:

Попарете доматите с вряла вода, обелете кората им, нарежете ги на дебели резени. Нарежете лука на кръгчета. Измитата и изчистена от семето чушка нарежете на тънки резенчета и ги разсипете по дъното на съда.

По краищата поставете парченцата Моцарела, след това резените домати и накрая лука.

Полейте със соса и поръсете с босилека. Може да сервирате със сухари. Посипете и белия пипер.

От книгата "Готвим със сирена" на ИК "Колхида"