Палачинки с овесени ядки

Необходими продукти:

1-2 кафени чашки обезмаслено мляко (или вода)

1 кафена чашка фини овесени ядки

1 кафена чашка овесено брашно, което сами можете да си приготвите като смелите овесените ядки в блендер

1 чаена лъжичка сода за хляб

1 -2 щипки сол

4 големи белтъка

половин чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

Сварете млякото (водата) и добавете след това овесените ядки и брашното. Имайте предвид, че може да ви трябва допълнително количество мляко (вода), зависи колко дълго оставите овесената смес вътре. Тя може да поеме доста. Оставете получената смес настрани.

Разбийте белтъците на твърда пяна. Смесете останалите продукти заедно и ги разбъркайте с овесените ядки и млякото. Внимателно добавете белтъците и разбъркайте бавно.

Тестото за този вид палачинки е доста по-гъсто от обикновеното. Така че можете да ги печете в специална преса за палачинки или да ги изпържите. Използвайте малко мазнина или никаква, в зависимост от тигана, и пържете до златисто. Със сигурност ще станат по-дебели от обикновено, не се учудвайте.

Можете да разнообразите палачинките, добавяйки боровинки, ядки (орехи, бадеми и др.) или кокосово брашно към тестото. Гарнирайте ги според собствения си вкус. Е, и според режима си на хранене, защото са идеални за здравословната ви закуска.