Стелчи, кефира не е от най- приятните неща, но е много полезен и богат източник на полези бактерии, дрожди и пробиотици. Регулира много добре стомашната флора и храносмилането и има много ниско съдържание на лактоза, за разлика от киселото мляко например и други такива производни. Насили се, след няколко дни се свиква с вкуса, не е толкова по- различен от киселото мляко
