[Суетен]

Хелоу, звучи интересна идеята ти, я пробваи и кажи после как са станали, пък от нас Хаиникено

[diapan]

Аз снощи бутнах няколко пилешки бутчета в йенското с бира и малко синьо + топено сиренце. Стана вълшебно направо

[katie]

Първоначално написано от Nezinka

въпросче към по умелите-имам една смес за фалафели. Принципно се смесва с водичка и се оставя да престои час-два, след което се правят топки и се пускат във врящото олио-ииии стават вкусни фалафелчета.

тъй като искаме да избегнем момента с врящото олио, смятате ли, че мога да излея сместа в една тава и да я пекна...или да направя нещо като кюфтаци и да ги опека- бе въобще някой ял ли е печени фалафели Май без да пробвам, няма да разбера.

Незик, аз Фалафела го правя сама, не ти трябват тия смеси!

Купи си една консерва леблебия, пасирай я + много подправки, за 15мин. си готова! Ако те интересува ще ти кажа точно как става, ама сега за пърженето. Аз моите ги правя така - правя едни плоски кюфтаци и ги слагам на тефлонов тиган без мазнина, и ги пека така от двете страни за няколко минути. После тиганa го слагам за няколко минути във фурната, не че е задължително, де. И после си ги ям. Особенно по време на пости това ми е едно от основните ястия.
Това е, aко има още нещо, питай.

p.s. И със сместа технологията би трябвало да е същата.

[Mena]

Katie, а какви точно подправки слагаш в сместта?

[katie]

Ами аз слагам една малка, много ситно нарязана глава лук и 2 скилидки чесън; кимион, семена на кориандър и "cayenne" пипер ситно смлени; и много ситно нарязани магданоз и кориандър (листа). Кориандъра и кимиона са много важни, без тях няма вкус на фалафел!

Само че това са доста неща, в арабските магазини се продава готова смес за фалафели, взимала съм и нея. Но понеже подправките си ги имам вкъщи, та по-често си слагам от тях. Иначе в сместта се слага и една лъжица брашно, ако е по-редичка. Аз слагам кюфтенцата първо в тефлона, да хванат коричка, ама става и да се намажат с мъничко слънчогледово олио, и да се сложат за 15 мин. във фурната да се изпекат.

[Mena]

Katie, благодаря! Подправките ми звучат много вкусно, ще ги пробвам!
Аз съм правила точно с готови смеси, но исках да опитам и сама да си комбинирам подправки, защото само така бих била наистина сигурна какво има вътре.

[Суетен]

Благодаря ви за съветите, а в Сф по-точен адрес да знаете където се продават такива смеси за фалафели?
Охх покраи тези фалафели ми се дояде Суджу :P

[Nezinka]

Ахаха, Кейти златна си Само дето ще пропусна момента с приготвянето, че половината подправки не ги знам въобще за какво са и как се казват на инзглез.

Имам еднa подправка tormeric, нея често я използвам за тофуто, но незнам как се казвам на БГ.

[Суетен]

Нез, Това ли е подправката?
Иначе и Тук може да направите справка за някои подравки.

[apoklistika]

Това е известно като куркума в Бг, ама е на прах, не такива червейчета