Както всяко друго нещо, така и дресингът си има своята история. Тя датира още от древността, когато китайците използвали като дресинг соевия сос. Вавилонците например използвали олио и оцет, за да овкусяват своите зелени салати. Римляните от своя страна предпочитали да използват билки и сол. А египтяните "обличали" салатите си с масло, оцет и ориенталски подправки.
През XX век американците проявили изобретателност и направили своя "дебют" в приготвянето на сосове и дресинги за салати. Много от най-големите марки на пазара датират още от далечната 1920 година.