Полезни бисквитки с чиа и кокос

Големият проблем на много хора е, че „не могат да живеят без сладко“. Казано с други думи те имат нужда всекидневно или поне няколко пъти в седмицата да консумират шоколад, вафли, бонбони и т. н. Както всички добре знаем обаче, всички тези храни са нездравословни и човек трябва да се стреми да ги избягва.

По тази причина ви предлагаме рецепта за бисквити с чиа и кокос, които освен сладки и вкусни, са и полезни. Продуктите, от които се нуждаете, за да ги направите, са следните:

– 2 чаши фино смлени овесени ядки;

– 1/2 чаша сушен и неподсладен настърган кокос;

– 1/2 чаша стафиди или сушен касис;

– 1 супена лъжица смлени семена от чиа;

– 1 супена лъжица цели семена от чиа;

– 1 чаена лъжица канела;

– 2 супени лъжици сурово бадемово масло;

– 1/2 чаша фурми – нарязани и накиснати в 1/2 чаша вода;

– 3/4 чаша неподсладено ябълково пюре;

– 1 чаена лъжица ванилия;

– 1 чаена лъжица кокосово масло.

Снимка: pickyeaterblog.com

Начин на приготвяне:

1. Накиснете фурмите в половин чаша вода за един час или повече.

Снимка: pickyeaterblog.com

2. Смесете овесените ядки и настъргания кокос с помощта на блендер. Трябва да се получи смес, подобна на брашно.

Снимка: pickyeaterblog.com

3. След това сложете в блендера и семената от чиа и отново разбийте. Прибавете ги към вече готовата смес от овесени ядки и кокос. Отделете готовата смес.

Снимка: pickyeaterblog.com

4. В празния блендер комбинирайте бадемовото масло, фурмите (с тяхната вода), ябълковото пюре, ванилията и кокосовото масло. Пасирайте, докато не получите гладка смес. Добавете сместа, приличаща на брашно и отново разбъркайте.

Снимка: pickyeaterblog.com

5. Когато всичко се съчетае, сместа трябва да изглежда по следния начин:

Снимка: pickyeaterblog.com

6. Върху хартия за печене (леко намазана с масло) оформете бисквитките. Използвайте по около една супена лъжица от сместа за направата на всяка бисквита.

Снимка: pickyeaterblog.com

7. Печете бисквитите на 200 градуса за между 1 час и половина и 2 часа (зависи от силата на вашата печка). Когато бисквитите са готови, те трябва да изглеждат така:

Снимка: pickyeaterblog.com