Натуралните сокове намаляват риска от артрит

Веществата, които оказват положително влияние върху костите и ставите се наричат каротиноиди и се съдържат във всички плодове и зеленчуци. Резултатите от предишни изследвания пък показват, че каротиноидите, които дават жълто-оранжевият цвят на растенията имат анти-оксидантен ефект и оказват благоприятно влияние на възпалителните процеси в организма. Д-р Алън Силман от Университета в Манчестър в Англия и колегите му са изследвали повече от 25 000 души в периода 1993-2001, за да се открие връзката между хранителния режим и състоянието на костната система. При хората, които са се хранили обилно с плодове и зеленчуци, състоянието на костите е било много добро, докато онези, които не са приемали достатъчно растителни храни.