Картофите са по-полезни от очакваното

Картофите са може би по-полезни за здравето, отколкото се смяташе досега, след като учени откриха, че те съдържат химикали, които понижават кръвното налягане, съобщи ВВС.

Институтът за изследване на храните обяви, че химикалите, наречени кукоамини, се съдържат в естествен вид в много видове картофи. Специалистите от института, намиращ се в Норуич, са открили веществата, докато изследвали картофите с друга цел. Според тях варените картофи също запазват полезните химикали, но не и пържените. Учените споделят, че са знаели, че тези вещества се съдържат в някои китайски билкови лекове, но не са очаквали да ги открият и в картофите. Освен че намаляват кръвното налягане, те се използват и за лечение на състояние, известно като „сънна болест“, което е широко разпространено в Африка.