Може да се окаже, че анорексията не е болест, причинена от социален натиск и ниско самочувствие, а заболяване, което се дължи на мутация в гена EPHX2.
Този ген контролира определен ензим, който регулира изгарянето на холестерол. Често анорексиците имат високи нива на холестерол, въпреки че са недохранени. Високите нива на холестерол са свързани с позитивно настроение и се предполага, че затова хората с анорексия са по-способни да се справят с глада.