В последно време все повече се говори за нездравословните храни, но като че ли фокусът се измества най-вече върху мазнините, захарта, подсладителите, консервантите и т.н. Солта обаче също не бива да бъде подценявана. Всъщност може да се каже, че сега се намираме в средата на глобална натриева криза.
Нова проучване показва, че всяка година има около 1650 смъртни случая, които са свързани с високата консумация на сол. Само в САЩ 10% от всички смъртни случаи, свързани със сърцето, са заради консумацията на твърде много натрий.