Представете си зеленчукова градина посред зима, а след това си представете същата градина в слънчев летен ден. Част от красотата на природата идва от това колко разнообразна е тя по време на различните сезони. Сезоните са източник на природно разнообразие и баланс на Земята и нейните форми на живот.
Имало е времена, когато хората са се хранили само с храни достъпни в определен сезон. Тези времена обаче са отминали. Днес, благодарение на дълбоко замразените храни, модерния транспорт и съвременните техники за обработка на храните за по-голяма трайност, всички плодове и зеленчуци са ни на разположение през цялата година.Щандовете в хранителните магазини изглеждат еднакво както през декември, така и по средата на юли.