Тофу
Получено от соево мляко сирене. Много богат продукт на растителни протеини. Може да замества месото, затова се употребява широко във вегетарианската кухня.
Отлично се съчетава със соев сос, чесън, джинджифил и други подправки. Има и по-мек сорт тофу (соева извара), който лесно се смачква и смесва.
Шафран
Придава на много ястия неповторим вкус и цвят. Отлична подправка за ориз, бобови култури, картофи.