Чаят от мате традиционно се пие в Аржентина при социални събития и събирания с приятели, докато у нас най-вече кафето изпълнява тази функция на социална напитка през деня. Но дали не би било хубаво да разнообразим топлите напитки, които пийваме с приятели по нашите ширини, с аржентинското мате?
Elvira de Mejia, учен от университета в Илинойс, направила изследване на здравословните ползи от чай мате. В изследването здравите доброволци трябвало да изпият или половин литър чай мате, или мляко или кафе. Количеството на ензима paraoxonase-1 било измерено в телата им преди и след изпиването на напитките. Този ензим стимулира производството на добър холестерол. Резултатите показали, че след изпиването на чай мате има повишение с 10% на активността на paraoxonase-1. Било установено, че напитката понижава и нивата на LDL – лошия холестерол.