Милиони хора по света започват деня си с кафе. Това не е просто един стимулант за „добро утро", а цял ритуал, който крие много повече от поглъщане на горещата течност.
Непрекъснато излизат противоречиви информации за ползите и вредите към кафето, но истината е, че качественото и внимателно създадено кафе, е повече от полезно за организма. Една от основните съставки на кафето е кофеинът, заради който хората посягат към чашката. Но освен него, напитката е пълна и на антиоксидантни полифеноли - свободните радикали възникват естествено в организма и имат редица вредни въздействия. Неблагоприятни фактори като цигарен дим, инфекции, замърсявания, UV слънчеви лъчи, прекомерно натоварване, водят до увеличаване на свободните радикали и защитните ни сили не са в състояние да се справят с тях сами. Антиоксидантите улавят и обезвреждат свободните радикали в тялото, които са една от причините за стареенето на клетките.