Непрекъснато слушаме колко полезни са яйцата и как трябва да присъстват в менюто ни, особено на закуска. В това има доза истина, но според канадско проучване трябва да махнем жълтъка от яйцето. Екипът на д-р Дейвид Спенс от университета в ЗападноОнтарио е на мнение, че жълтъците са вредни, колкото цигарите.
Редовната им консумация води до плаки в артериите, които са причиняват сърдечносъдовите заболявания. Цигарите имат сходно действие. Вещество в сърцевината на яйцата води до втвърдяване на артериите (или атеросклероза), което пък стеснява вътрешните стени на кръвоносните съдове.