Оранжевите цитрусови плодове имат специфичен приятен мирис и освежаващ, леко кисел вкус. Човек може да яде мандарини както в натуралния им вид, така и като добавка в много ястия и храни като салати и десерти. Маслото от цитрусовите плодове пък се използва за по-наситен вкус в кремове, дъвки и сладолед.
Мандарините сами по себе си са не само страхотна кулинарна добавка, но и богат източник на полезни вещества за здравето на човек. Те имат множество ползи – от намаляване риска от рак до загуба на тегло.