Защо плодовете и зеленчуците могат да бъдат вредни

Плодовете и зеленчуците са изключително полезни храни, затова неслучайно те присъстват във всички препоръчителни хранителни режими за здравословен начин на живот. За съжаление, намесата на хранителната индустрия може да ги направи опасни за хората. Последни изследвания показват, че за 46% от случаите на хранително отравяне са отговорни именно зеленчуците и плодовете.

Проучване на Американския център за контрол на заболяванията и превенцията разкри, че листните зеленчуци като маруля и спанак са най-честите причинители на хранителни проблеми. Същото изследване показва още, че месото и птиците са отговорни за 22 на сто от случаите на отравяне с храна. Резултатите от проучването сочат, че всяка година един на всеки десет души в САЩ преживява хранително натравяне.