В 21 век манията по здравословно хранене е превзела целия свят. Хората се обърнаха не само към биохраните, а и към определени зърнени култури. Елда, киноа, чиа и т. н. вече смело навлизат в менюто ни, но мнозина още не са се запознали с лимеца.
Лимецът е вид пшеница, но консумацията му е в пъти по-полезна за организма, отколкото познатата ни пшеница. Зърната са богати на витамини (А, В и Е) и минерали (цинк, магнезий, манган, фосфор), а също така действат благотворно на организма, като влизат в ролята на антиоксиданти – спомагат за бързото извеждане от организма на свободните радикали.