Витамин C е витаминът, за който всички се сещаме при първите признаци на настинка — и с добра причина. Той играе важна роля в работата на имунната система и подкрепя тялото по множество начини. Но как точно го прави? В следващите редове ще разгледаме основните му функции.
История на витамин C
Скорбутът е заболяване, което днес почти не срещаме – и основната причина за това е откриването на витамин C. Преди неговото изолиране скорбутът бил широко разпространен сред хора, страдащи от недохранване. Особено често се срещал при моряци, които по време на дългите плавания през 18-ти век имали ограничен достъп до храни, богати на витамин C, като пресни плодове и зеленчуци.
Шотландският хирург Джеймс Линд пръв забелязал, че даването на лимонов сок на болни моряци подобрява състоянието им. Неговите експерименти постепенно довели до почти пълното елиминиране на скорбута в британския военноморски флот до 1795 г.
Много по-късно, през 1928 г., унгарският химик Алберт Сент-Дьорди успява да изолира витамин C – известен и като аскорбинова киселина. Това става първият витамин, синтезиран по химичен път, а откритието му носи Нобелова награда. Днес витамин C е една от най-популярните и широко използвани хранителни добавки в света, предлагани от брандове като solgar.bg.
Какво прави витамин C за имунната система?
Витамин C е жизненоважен микронутриент, който тялото ни не може да произвежда само. Това означава, че трябва да си го набавяме чрез храни или хранителни добавки. Подобно на витамините от В-комплекса, витамин C е водоразтворим – тоест организмът не може да го съхранява дълго и е необходимо ежедневно да го попълваме.
Аскорбиновата киселина, формата на витамин C, е включена в списъка с основни лекарства на Световната здравна организация, защото участва в множество ключови процеси. Тя е необходима за образуването на колаген – протеинът, който поддържа кожата, костите и съединителната тъкан здрави.
Витамин C играе важна роля и за имунната система. Той действа като мощен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали и помага за намаляване на оксидативния стрес. Освен това подпомага нормалната работа на белите кръвни клетки – една от основните защитни линии на организма.
Кои храни са богати на витамин C?
Храните, богати на витамин C, са най-естественият начин да подкрепите имунната си система. Ето някои от най-добрите източници:
1. Плодове, богати на витамин C:
портокали;
грейпфрути;
лимони и лаймове;
ананас;
киви;
диня.
2. Зеленчуци, богати на витамин C:
броколи;
спанак;
зелени и червени чушки;
сладки картофи;
домати.
Редовното включване на тези храни в менюто ви помага да поддържате оптимални нива на витамин C и да подкрепите имунната система по естествен начин.
Каква е разликата между Ester-C® и обикновения витамин C?
Ако сте се изправяли пред рафт с добавки, вероятно сте забелязали, че витамин C се предлага в най-различни форми. Една от тях е Ester-C® – но какво го отличава от стандартния витамин C?
Най-голямата разлика е в киселинността. Обикновеният витамин C (аскорбинова киселина) е киселинен по природа и при някои хора може да предизвика стомашен дискомфорт. Ester-C® е разработен като по-нежна алтернатива: това е буферирана, некиселинна форма на витамин C, която се усвоява добре и е по-щадяща към стомаха.
По време на процеса на производство на Ester-C® се образуват и метаболити на витамин C – вещества, които подпомагат по-доброто задържане на витамина в организма. Проучвания показват, че Ester-C® може да поддържа по-високи нива на витамин C в белите кръвни клетки до 24 часа – или до два пъти по-дълго в сравнение със стандартната аскорбинова киселина.
Какво се случва, ако приемете твърде много витамин C?
Според Council for Responsible Nutrition – търговска асоциация в САЩ, която представлява производители и доставчици на хранителни добавки и функционални храни витамин C има много ниска токсичност и обикновено не предизвиква сериозни нежелани реакции, дори когато е приеман в по-високи количества.
Най-често срещаните симптоми при прекомерен прием са диария, гадене, стомашни спазми и други храносмилателни неразположения, които се дължат на неабсорбирания витамин C в червата.
Тези твърдения не са оценени от Агенцията по храните и лекарствата. Тези продукти не са предназначени за диагностициране, лечение, излекуване или предотвратяване на каквото и да е заболяване.