Както ни е известно, антиоксидантите са изключително важни за човешкия организъм, заради свойството си да унищожават свободните радикали: токсини, тежки метали изобщо вредни вещества, които причиняват редица опасни болести.
Храните, които съдържат антиоксиданти, ни предпазват от различни вируси, бактерии и токсични вещества, и укрепват имунната система.