Според една нова теория повечето болести са на основата на някакво възпаление в организма.
Артритът, чревните заболявания, астмата, алергиите, сърдечно-съдовите заболявания, ракът, Алцхаймерът и дори диабетът може да се проявяват в по-тежък или лек вид в зависимост от храната, която човек консумира.
Американската диетоложка Карън Лемфер препоръчва на пациентите си диета на базата на храни, които имат противо-възпалителен ефект.